Les 10 légumes le plus faciles à faire pousser à la maison

Si vous êtes débutant, il est utile de savoir quels légumes sont les plus faciles à cultiver à partir de graines. De plus, la culture à partir de semences est moins coûteuse, offre plus de variété et a un taux de réussite plus élevé. Notre liste ci-dessous comprend des semences de légumes qui peuvent être semées directement dans le sol de votre jardin. Certaines conviennent également au repiquage.

Dois-je cultiver des légumes à partir de semences ou de plants ?

Il n’y a rien de mal à commencer votre jardin à partir de petites plantes que vous achetez  – en fait, beaucoup de gens le font. Il y a quelques légumes qui peuvent être difficiles à cultiver à partir de graines et qu’il vaut mieux acheter comme jeunes plants dans un magasin de jardinage ou une pépinière (les tomates, par exemple, peuvent être difficiles à cultiver à partir de graines). Les transplants vous permettent également de prendre une longueur d’avance sur la culture de plantes telles que les tomates, les poivrons et les aubergines, qui nécessitent une saison de croissance longue et chaude.

Cela dit, à moins que la saison de croissance ne soit courte, de nombreux légumes sont assez faciles à cultiver à partir de graines.

Voici quelques-uns des avantages de la culture à partir de graines :

  • Les graines sont beaucoup moins chères, surtout en grande quantité. Elles se conservent souvent au moins quelques années et peuvent être partagées avec des amis et des voisins.
  • Les semences offrent beaucoup plus de variété que le choix souvent limité de transplants dans une pépinière. Jetez un coup d’œil à ces catalogues de semences et que le rêve commence !
  • Certains légumes ne survivent pas à leur transplantation d’un endroit à l’autre.
  • Partir de graines signifie que vous pouvez semer des graines directement dans le jardin, ce qui ouvre la porte à des cultures telles que le maïs, les melons, les courges, les haricots et les pois, qui ne poussent tout simplement pas aussi bien lorsqu’ils sont transplantés d’un endroit à l’autre.
  • En semant des plantes à partir de graines, vous pouvez vous assurer qu’elles sont saines et fortes dès le départ.

Les 10 légumes les plus faciles à cultiver soi-même

Cette liste n’est en aucun cas exhaustive, mais ces légumes sont considérés comme les plus faciles et les plus courants à cultiver chez soi.

1. Laitue

Nous n’avons jamais connu de jardin qui ne puisse pas faire pousser de laitue.

La laitue peut être semée directement dans votre jardin, ou commencée à l’intérieur pour être repiquée. La croissance de la laitue ralentit à l’ombre ; elle est également plus lente à monter en graines, ce qui signifie qu’elle peut être récoltée plus longtemps.

Un assortiment infini de formes de feuilles et de nuances de vert et de rouge signifie que vous ne vous lasserez jamais de cultiver de nouvelles variétés de laitue. Les feuilles de laitue peuvent être coupées au fur et à mesure de leur croissance, et vous pouvez profiter de plusieurs récoltes de la même plante en coupant simplement ce dont vous avez besoin à chaque fois.

Si vous voulez que les têtes de romaine et de laitue pommée se développent, éclaircissez-les. Laissez un espace de 8 à 10 pouces entre les plantes. Pendant que vous éclaircissez les jeunes plantes, gardez les délicates petites feuilles pour les salades.

2. Haricots verts

Les haricots poussent même dans des sols assez pauvres. Les variétés de type buissons ne nécessitent pas de palissage, mais les variétés de type poteaux permettent une récolte plus longue. Dans les régions fraîches, les haricots mange-tout sont les plus faciles à récolter. Dans les régions chaudes, les haricots de Lima, les pois du sud et les asperges sont également très faciles à cultiver. Tous les haricots sont des plantes à croissance rapide qui poussent dans un sol chaud et humide.

3. Pois

Plantez les pois dès que le sol peut être travaillé, si possible deux semaines avant la dernière gelée de printemps moyenne pour votre région. Pour récolter un approvisionnement continu de pois pendant l’été, semez simultanément des variétés ayant des dates de maturité différentes. Ensuite, semez d’autres graines environ 2 semaines plus tard. Poursuivez sur cette lancée, en semant au plus tard à la mi-juin.

Consultez nos semences de pois ancestraux

4. Radis

Les radis peuvent être récoltés en 24 jours seulement après leur plantation et peuvent être intercalés avec des légumes à croissance plus lente. Vous pouvez planter des radis dès que vous pouvez travailler le sol au printemps.

Semez chaque graine à au moins 5 cm de distance, ou éclaircissez-les à cette distance après leur germination. Couvrez les graines avec environ un demi-pouce de compost ou de terre.

Voici un conseil : les graines de radis sont les compagnons naturels des carottes. Mélangez les graines de radis aux graines de carottes avant de semer, surtout si votre sol a tendance à développer une croûte dure. Les radis à germination rapide pousseront à travers le sol, le brisant pour les carottes qui germeront plus tard. Lorsque vous récolterez les radis, les carottes rempliront le rang.

Consultez nos semences de radis ancestraux

5. Carottes

Nous n’incluons les carottes que parce qu’elles sont super faciles à cultiver à condition d’être plantées dans un sol meuble et sablonneux pendant les périodes plus fraîches de la saison de croissance – le printemps et l’automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Toutes les carottes ne sont pas orange ; les variétés vont du violet au blanc, et certaines résistent aux maladies et aux parasites.

De nombreux débutants trouvent que leurs carottes sont courtes et déformées. Cela est généralement dû à un sol pauvre et rocailleux, il est donc important de leur fournir un sol mou et meuble qui se draine bien. Mélangez du sable et ameublissez-le vraiment. De plus, il est essentiel d’éclaircir les semis de carottes à l’espacement approprié afin qu’ils ne soient pas trop nombreux. Soyez audacieux ! Éclaircissez ces semis si vous voulez que les carottes se forment correctement.

Consultez nos semences de carottes ancestrales

6. Concombres

Préparez-vous à l’avance pour les concombres ; amendez le sol avec un engrais riche en azote et en potassium pour favoriser les grands rendements de la plante. Si possible, plantez les concombres au soleil, à côté d’une clôture. La clôture servira de support pour grimper et d’abri. Ou bien plantez-les près du maïs. Le maïs emprisonnera la chaleur dont les concombres ont besoin et servira également de coupe-vent.

Consultez nos semences de concombres ancestraux

7. Kale

Ce chou frisé super nutritif est très résistant et peut pousser dans une large gamme de températures. Il peut être récolté à de nombreux stades différents, et les bourgeons et les fleurs sont également comestibles ! Les moutardes et les choux sont étroitement liés au chou frisé et sont également faciles à cultiver.

Installez les plantes à tout moment, du début du printemps au début de l’été, et le chou frisé poussera jusqu’à ce qu’il fasse trop chaud. Un autre avantage du chou frisé est qu’il ne devient plus doux qu’après avoir été frappé par quelques gelées. Essayez le chou vert cuit au four, sauté ou cuit à la vapeur. Il se déguste en salade, dans des smoothies, des omelettes, des ragoûts ou dans tout autre plat où l’on utilise des épinards.

8. Bettes à carde

La bette à cardes est un membre de la famille des betteraves. Elle se plaît aussi bien par temps frais que par temps chaud. C’est un super aliment nutritif, riche en vitamines A, C et K ainsi qu’en minéraux, phytonutriments et fibres. En plus, son arc-en-ciel de couleurs est magnifique !

9. Betteraves

Vous n’avez pas vécu tant que vous n’avez pas goûté aux betteraves que vous avez cultivées vous-même. Nous sommes sérieux ! Rien ne se compare aux betteraves fraîches du jardin, bouillies ou rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Une capsule de graines contient deux ou trois graines de betteraves, il faudra donc toujours éclaircir les semis. Semez les capsules de graines à environ 2,5 cm de profondeur et à une distance de 10 cm les unes des autres.

Récoltez les racines à tout moment jusqu’à ce qu’elles aient la taille d’une balle de tennis. En attendant qu’elles grossissent, pourquoi ne pas essayer quelques feuilles ? Elles peuvent être utilisées comme les épinards, ce qui vous donne deux récoltes d’une même plante.

10. Courgettes

Les courges et les courgettes d’été aiment un sol bien composté et ont besoin de beaucoup d’espace (plantez-les à une distance de 1 à 2 mètres dans un sol chaud et avec beaucoup de soleil.) Bientôt, vous aurez tellement de courgettes que vous les laisserez sur le pas de la porte de vos voisins ! Arrosez toujours au niveau du sol, et non des feuilles, pour éviter l’oïdium.

Consultez nos semences de courges et courgettes

 

Les cultures ci-dessus sont parmi les plus faciles à cultiver, mais il y a beaucoup, beaucoup d’autres légumes à essayer !