Les 6 meilleurs légumes à planter au début du printemps
Au début du printemps, la température peut sembler trop froide et le sol trop humide pour de nombreux légumes, mais plusieurs plantes potagères produisent mieux lorsque le climat est frais. En outre, il y a moins d’insectes et de maladies au début du printemps, ce qui permet à vos légumes de prendre un bon départ. Voici six légumes que vous pouvez planter avant la date du dernier gel.
Asperge (Asparagus officinalis)
Voir les premières asperges tendres, de la taille d’un crayon, percer le jardin est un rite du printemps. Vous verrez généralement les premières pousses lorsque la température du sol atteint environ 10 degrés Celsius. L’asperge est un légume vivace. En fait, vous pouvez la planter une fois et la récolter pendant de nombreuses années. Vous devez leur consacrer de l’espace, mais vous pouvez vous attendre à un excellent rendement chaque année pendant 15 ans ou plus. À partir de semences, il faut attendre la troisième année avant la première récolte.
Laitue (Lactuca sativa)
Le temps frais et humide du printemps est le moment idéal pour cultiver la laitue, et il existe des centaines de variétés. La laitue romaine est la variété les plus tolérante au froid et la plus résistante à la montée. Bien que la chaleur, le stress de la sécheresse et les jours plus longs provoquent la montée en graine de la laitue, vous aurez probablement le temps de faire deux ou trois plantations successives. Plantez une nouvelle culture toutes les deux ou trois semaines. Choisissez des variétés à montaison lente ou des variétés à temps de maturation différents pour une récolte continue.
Pour protéger les laitues en cas de gel sévère, couvrez les plants avec des couvertures flottantes disponibles dans toutes les jardineries. Ces couvertures seront utiles à court terme, mais si le gel dure plusieurs jours, vous risquez de perdre votre récolte.
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Pois (Pisum sativum)
Les pois n’aiment pas les températures glaciales, et ils détestent davantage la chaleur. Choisissez vos pois préférés – pois à écosser, pois mange-tout… – et plantez-les. Utilisez un treillis ou plantez quelques tuteurs parmi les plants pour les soutenir et faciliter la récolte.
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Rhubarbe (Rheum rhabarbarum)
La rhubarbe est un légume que l’on peut préparer comme un fruit – pensez à la tarte à la rhubarbe – et c’est le premier “fruit” sucré de la saison. Sa culture se fait sans effort. Lorsque le plant est bien établi, vous pouvez vous attendre à une récolte de rhubarbe chaque printemps pendant des décennies. Enlevez les tiges florales la première année pour permettre à la plante de se développer. La récolte peut commencer la deuxième année après l’établissement de la plante. Tous les cinq ans environ, vous devez déterrer la motte de racines et la diviser. La division se fait de préférence au début du printemps, dès que le sol se réchauffe suffisamment pour le travailler et avant l’apparition des nouvelles pousses tendres. Cette division donne une nouvelle vie à la plante.
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Épinards (Spinacia oleracea)
Les épinards doivent être cultivés par temps frais, sinon ils se transforment rapidement en graines. Il existe des variétés plus résistantes à la montaison, mais tôt ou tard, elles montent toutes en graines. Les épinards poussent extrêmement vite, et il n’est pas nécessaire d’attendre longtemps pour en profiter. Pour prolonger la récolte, vous pouvez planter de nouveaux épinards directement dans le sol toutes les semaines ou deux jusqu’à la date moyenne des dernières gelées. Utilisez des variétés à montaison lente pour les plantations ultérieures. Maintenir les plantes bien arrosées aidera à ralentir la montaison. Un autre avantage des épinards est qu’ils peuvent pousser à l’ombre des cultures qui vont démarrer juste au moment où vos épinards commencent à se faner.
Betteraves (Beta vulgaris)
On sème habituellement les graines de betteraves 3 à 4 semaines avant les dernières gelées de printemps. Les betteraves sont des légumes semi-rustiques, ce qui signifie qu’elles peuvent survivre à des gelées légères et répétées. Les graines germeront quand le sol arrive à une température acceptable. Les betteraves cultivées à partir de graines prennent environ de 55 à 70 jours pour parvenir à maturité, mais vous pouvez commencer à récolter les racines plus tôt, dès qu’elles sont formées. Les betteraves ont besoin de soleil et d’un arrosage modéré. Les ennemis sont peu fréquents.
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Alors qu’attendez-vous? Le printemps arrive bientôt!