Pourquoi des semences ancestrales?

Plusieurs bonnes raisons existent d’utiliser des semences ancestrales pour votre jardin.

  1. Le goût ! Les légumes traditionnels et ancestraux n’ont pas été soumis à une sélection qui favorise l’uniformité et leur capacité à être expédiés d’un pays à l’autre au détriment du goût. Les tomates traditionnelles ont le même goût que les tomates, mais pas celui de la bouillie fade que vous avez l’habitude de trouver au magasin. La différence de goût vaut à elle seule la peine de s’approvisionner et de cultiver des graines héritées.
  2. L’adaptabilité. Si vous prévoyez de conserver les graines de vos plantes ancestrales, certaines variétés s’adapteront à leur emplacement et pousseront un peu mieux chaque année.
  3. Sauvegarde des semences. La conservation des semences hybrides ne fonctionne pas puisque les graines ne produiront pas des semences conformes à leur type. Cependant, vous n’avez pas à vous inquiéter de cela avec les semences ancestrales. Si vous faites attention à la conservation de vos semences, vous pourriez cesser d’acheter des semences indéfiniment !
  4. La nutrition. Il existe des études intéressantes qui ont montré une diminution de la densité nutritionnelle de notre approvisionnement alimentaire au cours des décennies. Les rendements élevés ont été prioritaires, la teneur en nutriments étant reléguée au second plan. Bien que tous les produits ancestraux ne soient pas automatiquement plus riches en nutriments, il y a de fortes chances qu’ils contiennent plus de vitamines et de minéraux que les produits courants des épiceries de masse.
  5. Préserver les variétés rares. Lorsque vous achetez des semences ancestrales, vous soutenez tous ceux qui, au fil des décennies, ont consacré beaucoup de temps et de soin à la conservation de ces semences, et vous encouragez la diversité génétique pour les générations futures.
  6. L’histoire. L’une des meilleures parties des semences de patrimoine est leur histoire. Il y a les melons anciens d’Irak, le maïs rustique développé dans les montagnes du Montana, les carottes en forme de globe de France et les tomates italiennes cannelées du début du 19e siècle. Pourquoi se contenter d’un produit standardisé lorsqu’il y existe des options aussi alléchantes que celles-ci.