L’amarante Opopeo produit des épis de fleurs de couleur rouge; si elle est souvent utilisée comme plante ornementale, elle est également comestible. En effet, les feuilles et les graines sont comestibles. Les feuilles sont tendres (surtout lorsqu’elles sont cueillies jeunes) et délicieuses lorsqu’elles sont sautées avec de l’ail comme des épinards. Ses graines peuvent être cuites comme du maïs à éclater lorsqu’elles sont passées dans une poêle chaude – un ajout texturé à la saveur de noix aux granolas par exemple. C’est une plante facile à cultiver qui demande peu de soins et qui peut tolérer des périodes de sécheresse.
faire tremper les graines dans l’eau tiède 2 à 12 heures avant de les semer pour faciliter la germination (facultatif)
Quand semer:
semis intérieur 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel dans votre région pour une floraison précoce, préférablement dans des godets en tourbe OU
semis direct après le dernier gel, quand le sol est réchauffé
Technique de semis : en poquet À l’intérieur d’un même trou, semer 3 à 5 graines en les espaçant de 1 à 2 cm; lorsque les graines auront germé et que les plantules auront atteint une hauteur de 5 cm, garder tous les plants si l’espace est disponible ou ne conserver que les plus beaux plants.
pour les semis intérieurs: repiquer dans des contenants individuels en attendant la transplantation dans le jardin OU
pour les semis directs: transplanter dans leur emplacement final au jardin
Transplantation à l’extérieur (pour les semis démarrés à l’intérieur):
lorsque tout risque de gel est écarté et que l’air est réchauffé
Distance dans le jardin:
entre les plants: 30 cm
Hauteur des plants: 1.5-2 mètre(s) Sol: tout type de sol bien drainé Exposition: plein soleil Nombre de jours avant la récolte: 30 jours pour la feuille, 70 jours pour la fleur et 120 jours pour les graines Spécificités:
délicieuses micropousses à consommer;
la plante se cultive bien en pot;
on peut en récolter les panicules pour en faire de jolis arrangements de fleurs séchées;
Nous sommes basés à Montréal et sommes en partenariat avec le maraîcher Birri du marché Jean-Talon, qui vend des semences aux agriculteurs et aux particuliers depuis bientôt 50 ans.
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