Ces petites aubergines ressemblent… à des citrouilles miniatures! Avec une peau de couleur orange rayée de vert à maturité, elle est ronde et mesure entre 6 et 8 cm de diamètre. Elle peut toutefois être récoltée et cuisinée alors qu’elle est encore verte. Elle est populaire dans certains pays d’Afrique et d’Asie; recherchez des idées de recettes de ce côté du globe. À noter qu’elle possède une certaine amertume.
semis intérieur 8 à 10 semaines avant la date du dernier gel dans votre région
Technique de semis : en poquet
À l’intérieur d’un même trou, semer 3 à 5 graines en les espaçant de 1 à 2 cm environ; lorsque les graines auront germé et que les plantules auront atteint une hauteur de 5 cm, garder tous les plants si l’espace est disponible ou ne conserver que les plus beaux plants. Repiquer dans des contenants individuels en attendant la transplantation à l’extérieur.
Transplantation à l’extérieur:
après tout risque de gel, quand le sol est réchauffé et que la température moyenne la nuit se situe au-delà de 10 ºC
Distance dans le jardin:
entre les plants: 45 à 60 cm
entre les rangs: 60 à 75 cm
Hauteur des plants: 45 à 55 cm
Sol: riche et bien drainé
Eau: arrosage régulier
Exposition: plein soleil
Nombre de jours avant la récolte (après transplantation): 65 à 85 jours. Les aubergines peuvent être récoltées avant de parvenir à maturité; elles contiennent alors moins de graines et cela aura pour effet d’encourager la production d’autres fruits sur le plant. Les couper sur la tige à l’aide de sécateurs.
Spécificités:
culture en pot possible dans des contenants 3 à 5 gallons/12 à 20 litres
pincer les premières fleurs sur le plant afin de le rendre plus robuste avant de produire ses fruits
Nous sommes basés à Montréal et sommes en partenariat avec le maraîcher Birri du marché Jean-Talon, qui vend des semences aux agriculteurs et aux particuliers depuis bientôt 50 ans.
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