La Hubbard Green est une courge d’hiver à la forme irrégulière, sphérique en son centre et se terminant en pointe rappelant la forme d’une poire, d’environ 30 cm de longueur et 20 cm de largeur et pouvant peser de 4 à 9 kg. Son écorce dure est bosselée et vert foncé avec de fines rayures d’un vert-gris. La chair est jaune-orangé à jaune-vif, épaisse, dense et d’une texture plutôt sèche. Bonne capacité de garde au frais et au sec après la récolte. Elle possède une saveur riche, sucrée et noisettée, qui s’intensifie après une période de conservation. Plante de type à vigne coureuse et vigoureuse qui exige beaucoup d’espace.
semis intérieur 3 à 4 semaines avant la date du dernier gel dans votre région préférablement dans des godets de tourbe pour faciliter la transplantation OU
semis direct quand le sol est réchauffé et que la température se maintient au-dessus de 16 ºC
Technique de semis : en poquet
À l’intérieur d’un même trou, semer 3 graines en les espaçant de 1 à 2 cm; lorsque les graines auront germé et que les plantules auront atteint une hauteur de 5 cm, ne conserver que les plus beaux plants.
Transplantation à l’extérieur (pour les semis démarrés à l’intérieur):
lorsque tout risque de gel est écarté et que l’air est réchauffé
Distance dans le jardin:
entre les plants: 90 cm
entre les rangs: 120 cm
Hauteur des plants: 45 cm Sol: riche, humide, bien drainé, meuble Exposition: plein soleil Nombre de jours avant la récolte: 100 jours Spécificités:
Pour le semis direct, on peut semer les graines sur une butte de terre et de compost et faire courir les plants dans des directions opposées au niveau du sol.
La taille et le poids des fruits étant considérables, il est préférable de faire ramper cette plante au sol plutôt que de la faire grimper.
Les courges sont prêtes lorsque le feuillage est fané et que les fruits sont bien mûrs (la couleur sera fixée et l’écorce sera dure et difficile à percer avec un ongle).
Récolter les courges en conservant une tige de 5 cm. Faire sécher dans le jardin une semaine si le temps est sec ou entreposer à l’abri dans un endroit frais et sec.
Nous sommes basés à Montréal et sommes en partenariat avec le maraîcher Birri du marché Jean-Talon, qui vend des semences aux agriculteurs et aux particuliers depuis bientôt 50 ans.
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