Capsicum annuum. Ancienne variété de piment locale que l’on retrouve dans plusieurs régions de l’Italie, le Papecchia produit des fruits de taille petite à moyenne semi-piquants. Plante compacte, vigoureuse et productive. Les fruits sont de forme ronde et aplatie, d’un diamètre de 4-5 cm, à la peau lisse et de couleur rouge vif. Leur chair est épaisse et a une saveur légèrement sucrée et une touche de piquant modéré. On les apprête traditionnellement farcis, puis on les sert à la fois crus, marinés ou cuits selon les recettes.
semis intérieur de 8 à 10 semaines avant la date du dernier gel dans votre région
Technique de semis : en poquet
À l’intérieur d’un même trou, semer 3 à 5 graines en les espaçant de 1 à 2 cm environ; lorsque les graines auront germé et que les plantules auront atteint une hauteur de 5 cm, garder tous les plants si l’espace est disponible ou ne conserver que les plus beaux plants. Repiquer dans des contenants individuels en attendant la transplantation dans le jardin.
Transplantation à l’extérieur:
après tout risque de gel, lorsque le sol est réchauffé et que la température moyenne la nuit se situe au-delà de 12 ºC
Distance dans le jardin:
entre les plants: 30 à 45 cm
entre les rangs: 60 cm
Hauteur des plants: 45-75 cm
Sol: riche et bien drainé
Eau: arrosage régulier
Exposition: plein soleil
Nombre de jours avant la récolte (après transplantation): 80 jours
Spécificités:
pincer les premières fleurs pour rendre le plant plus robuste et pour stimuler la production de feuilles qui protégeront les fruits des brûlures du soleil l’été lors des journées très chaudes
Nous sommes basés à Montréal et sommes en partenariat avec le maraîcher Birri du marché Jean-Talon, qui vend des semences aux agriculteurs et aux particuliers depuis bientôt 50 ans.
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Piment - Papecchia
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