Salsifis noir – Meres (Scorsonère)
3.99$
Le salsifis noir ou scorsonère Meres est une variété hollandaise appréciée pour ses longues racines noires (20-30 cm) et cylindriques au léger goût de noix. À récolter avant que le plant ne monte en fleur pour un salsifis sans amertume. On doit les peler avant de les consommer comme les panais, blanchis, rôtis au four ou en potage. À semer au printemps et à récolter tard à l’automne. Bonne résistance au mildiou.
Information complémentaire
Semences | ~120 |
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Difficulté | |
Semis | |
Cycle de vie | |
Conservation | |
Saison |
Conseils de culture
Conditions de germination:
- profondeur du semis: 1.5- 2 cm
- températures optimales de germination: 15 à 22 ºC
- temps pour la germination: 7 à 21 jours
Quand semer:
- semis direct dès que le sol peut être travaillé ou que la température du sol se maintient au-dessus de 15ºC
Technique de semis: en ligne
Tracer une ligne dans la terre (en pot ou en pleine terre), puis y semer les graines.Distance dans le jardin:
- entre les semences: 2.5 cm*
- entre les plants: 10 à 20 cm
- entre les rangs: 30 cm
Hauteur des plants: 50 à 70 cm
Sol: meuble, bien drainé et riche
Exposition: plein soleil
Nombre de jours avant la récolte: 150 jours
Spécificités:
- Éclaircir après la germination quand les plantules ont 3 vraies feuilles ou qu’ils mesurent 5 cm.
- Plante vivace cultivée comme une annuelle. Or en zone 5 et plus, on peut laisser quelques racines sous terre et pailler pour une protection hivernale. Au printemps, on peut déterrer et consommer ces légumes primeurs.
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