Moutarde – Mizuna verte

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Originaire du Japon, la moutarde mizuna se caractérise par un feuillage denté et des tiges fines au goût délicat. Parfois appelé chou japonais -il appartient à la famille botanique des Brassicacées (crucifères)-, le mizuna est une plante potagère qui préfère les climats froids, c’est pourquoi on le sème habituellement au printemps et à la fin de l’été pour éviter la montaison lors des grandes chaleurs. 

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