L’artichaut est l’un des plus anciens aliments connus de l’homme. L’artichaut, (famille Cynara cardunculus, variété scolymus) est une grande plante vivace de la famille des asters (Asteraceae) ressemblant à un chardon, cultivée pour ses bourgeons floraux comestibles. Les bractées épaisses et le réceptacle de la tête florale immature, appelé cœur, sont un délice culinaire. Découvrez ici nos semences d’artichaut.


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